“2007第一届乌鲁木齐美食节”成功举办，不仅办得有声有色，而且文化含量颇高，吸引了众多的市民和游客的关注。“2008第二届乌鲁木齐美食节”继续壮大和弘扬新疆的饮食文化，形成对新疆餐饮文化宣传的良性循环。通过美食节这一载体，多层面地展示新疆本土美食和中华菜肴的独特魅力，促进新疆餐饮行业间的交流与合作，引导新疆餐饮业向现代化、规范化、国际化方向发展。

    升级新疆美食档次

    ———江南王子饭店董事长崔国栋

    江南王子作为外来的餐饮，带来了时尚、丰富的菜品，以及崭新的经营理念。我们需要一个平台，与新疆餐饮同行业进一步交流，“2007第一届乌鲁木齐美食节”已经推动了江南王子与新疆餐饮业的进一步交流，同时看到新疆的餐饮在发展当中文化的培养。

    相信第二届美食节将成为新疆餐饮的升级之作，给新疆的餐饮提供更广阔的发展天地。