商家自造“强化食品”噱头吸引消费者眼球

    针对公众营养素缺乏的问题，目前我国已经实施了六个公众营养改善项目。包括食用盐加碘、营养强化面粉、铁强化酱油、营养强化大米、维生素A营养强化食用油、食物加益生元。记者走访首府许多超市发现，除了食盐都是营养强化食盐外，只有部分铁强化酱油、维生素A营养强化食用油、营养强化面粉露了一点踪影，而一些并不是国家强制推广的“强化食品”却成为一些商家推销的“噱头”，迷离着消费者的眼球。

    强化食品品种少价位高

    虽然国家已经开始实施公众营养改善项目多年，但记者注意到国家真正推广的强化食品在首府市场上却并不受市民的欢迎。很多市民购买米面粮油时更加关注产品的价格、口味和产地，而对是否是营养强化食品则关注的很少。营养强化食品因生产成本的原因导致价格比普通食品要高，从而更加导致了消费者不愿意购买营养强化食品。

    记者在走访好家乡、家乐福、家佳乐等超市时看到，在超市的面粉、大米、酱油和食用油货架上均有强化营养品种，但是这些品种在几个大类的食品中只占少数，位置也在货架上不太显眼的地方，一般都在货架的顶层。

    在好家乡青年店调味品的货架上，记者在李锦记、淘大、致美斋、加加等十多个酱油品牌中，只发现了“海天”瓶装“铁强化草菇老抽”和新疆本地产的袋装“笑厨加铁酱油”两种加铁酱油。这两种酱油上都标明了“加入乙二胺四乙酸铁钠”专用铁强化剂的字样，铁的含量分别为4毫克和2毫克。与酱油的品种少一样，食用油强化品种也少得可怜，在整整一面货架的各种食用油中，标示添加了维生素A的食用油少于10种。

    记者调查发现，这些营养强化食品的价格相比同类产品要高。在七一酱园超市，记者看到，福临门维A大豆色拉油比起同样是5升装另一种大豆色拉油贵了5元多；古船面粉的营养强化品种比同品牌的普通品种每公斤贵了1元多。在青年路好家乡超市调味品区，记者发现一瓶500毫升的铁强化酱油也要比普通酱油贵2块钱左右。超市销售员告诉记者，这些营养强化食品由于卖得不是很好，一般都放在货架的顶层。

    标准缺失厂家成本不同

    由于多数营养强化食品都没有国家统一标准，企业和市场监管部门都遇到了难题。据新疆某面粉厂相关负责人介绍，由于营养强化面粉国家标准尚未出台，已经开展营养强化面粉生产的企业只能在不违反国家食品添加剂相关法规标准的前提下，以自己的企业标准进行生产，进而导致企业成本不同，反映在市场上就是价格不等，老百姓容易产生迷惑；另一方面，由于国家标准没有到位，市场监管也没有统一的依据，令市场上各种食品都打着“营养强化”的字样，鱼龙混杂，危及真正的“营养强化食品”的生存。

    令人欣慰的是，日前记者在采访乌市贸发局相关负责人时了解到，“营养强化小麦粉国家标准”有望年底出台，这种添加了铁、锌、钙、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸七种人体普遍缺乏而又必需的营养元素加工成的营养强化面粉，使用方便，可以安全、经济地改善人体营养状况，它将作为强制标准向全国推行，这种营养面粉以后将是主要的食用面粉。该标准出台后，在为营养强化面粉市场监管建立统一依据的同时，也将为其他营养强化项目提供借鉴意义。

    商家强打“强化”牌

    就在人们还不了解国家实施的六个公众营养改善项目的同时，一些商家却利用“强化食品”“功能食品”作为噱头，抢占市场卖点。高钙奶、助眠奶、特浓奶，添加了铁、锌等微量元素的营养强化奶以及打着各种专有菌种旗号的益生菌奶、配方奶等等，铺天盖地的广告宣传，让消费者看得眼花缭乱。

    乌市健康研究所高级营养师居正义说，吃含有这些营养素的食品也不能过量，消费者应按国家标准制定的推荐摄入量服用。比如，国家标准推荐的成人维生素C每天摄入量为100毫克，最大可耐受量为1000毫克。按目前市场上添加营养素的食品计算，喝下一瓶功能性饮料可以补充150~300毫克维生素C，已经大大超过推荐摄入量。

    至于各种补钙牛奶新品种，专家认为，牛奶本身的含钙量就很丰富了，高钙奶产品与普通牛奶相比并无明显优势。而对于奶类制品的含钙量达到何种水平才可以称为“高钙”，国家并无相关标准。所谓“高钙”，往往只是商家推出的市场卖点，消费者无须专选高钙奶。

     责任编辑：付爱咏