2008第二届乌鲁木齐美食节6日开幕

　　5月6日至7月20日期间将举行系列活动

美食节新闻发布会现场

图为参加新闻发布会的各餐饮企业的代表

　　乌鲁木齐在线讯(记者范小雪 蒋帆 陈岩 实习记者胡彦彬/摄) 昨日(5月6日)，为期两个半月的2008第二届乌鲁木齐美食节在银都酒店宣布开幕。

　　本届美食节由乌鲁木齐市政府、新疆饭店协会主办，乌鲁木齐市商务局、乌鲁木齐市旅游局、乌鲁木齐晚报社承办。

　　在5月6日到7月20日的美食节期间，组委会将举办精品美食评定展览会，评定出星级酒店特色菜点和乌鲁木齐大众喜爱的特色菜点；在南湖市民广场举办的新疆风情小吃展上，市民还可品尝到各种新疆小吃；组委会还将通过本报对各餐饮企业特色菜点进行平面展示，让市民在充分感受美食节美味的同时参与到优秀菜品的评选中来。

　　副市长李光辉在美食节新闻发布会上介绍，此次美食节将派送10万份提炼新疆美食文化精髓的“美食手册”，在旅游旺季直接进入各大星级酒店、火车站、长途客运站、机场候机厅和各大餐饮场所，不但能宣传推广乌鲁木齐城市形象，而且能推广新疆旅游和美食文化。

　　李光辉希望，通过举办美食节这样的活动，多层面地展示新疆本土美食和中华菜肴的独特魅力，能够打造一批新疆知名的餐饮品牌，通过饮食文化的广泛交流，引导新疆餐饮业现代化、规范化。让美食节成为首府市民全情参与的盛大节日，把乌鲁木齐美食节打造成新疆自己叫得响的节日。

　　乌鲁木齐市委宣传部副部长、乌鲁木齐晚报社党委书记杨光在美食节新闻发布会上致词。杨光说：“乌鲁木齐晚报承办此次美食节，能够很好地彰显主流媒体的品牌影响力。而美食节的举办也进一步提高了新疆美食文化内涵，深入挖掘新疆美食潜力，为打造新疆精品美食、展示金字招牌菜品搭建了一个美食文化平台。”

　　自治区贸易行办副主任、新疆饭店协会会长王泰平，新疆饭店协会秘书长高俪珍，乌鲁木齐市商务局局长何卫刚，乌鲁木齐晚报社社长杨大鸣，乌鲁木齐市旅游局副局长刘毅勇等领导及100余家餐饮企业代表出席了此次美食节新闻发布会。

　　□美食节·延伸

　　促进旅游业发展

　　市商务局局长何卫刚表示，2008第二届乌鲁木齐美食节的举办，不仅将对外展示首府的美食盛宴，而且能宣传美丽而又神秘的新疆，让国内外企业涌入新疆投资创业，开创“独具特色”“百花齐放”“百家争鸣”的新疆餐饮业繁荣景象。

　　市旅游局副局长刘毅勇说，今年的美食节举办日期调整到了5月至7月中旬，有意识地配合旅游市场的黄金旺季，旨在选择新疆旅游黄金旺季打造新疆饮食文化品牌、推介促进新疆旅游。让美食节吸引海内外、区内外的游客；让新疆的地方美食来宣传自己独特的人文、地理内涵。

　　企业看好美食节

　　“第二届美食节将成为首府餐饮业规模最大、档次最高、影响力最广的一次美食盛会，对提升新疆餐饮企业品牌、开拓餐饮消费市场等方面都有积极的贡献。”江南王子饭店董事长崔国栋代表100余家企业发言。

　　参加过首届美食节的美食家酒店董事长陈飞说，去年他们获得了乌鲁木齐十大餐饮名店称号，提升了酒店的品牌，还让市民了解了他们酒店的良好信誉。今年他们还将通过第二届美食节把传统菜和创新菜推荐给首府的市民和来疆的游客。

　　雪莲精品酒店邓经理说：“今年，我们企业是第一次走进美食节，通过今天的新闻发布会，更增加了我们参与的信心，希望能够借美食节的平台，增加企业和菜品的知名度。”

　　□美食节·意义

　　彰显新疆美食文化

　　新疆饭店协会秘书长高俪珍介绍说，今年美食节比起上届，无论在规模上还是评比项目设置上都更为丰富。

　　她说，根据目前全国餐饮业的情况，今年美食节的评比项目中新加入了寿宴、喜宴、婚宴、家宴、丧宴。另外今年美食节更注重对市民身边美食的评比，把各种美食细化到社区，让夜市美食也参与评比。

　　“这次美食节的服务也比往年更到位，配合美食节内容的美食手册，将发送到全市各大公共场所，能更好地突出美食节的影响力，展现新疆美食的形与色。”高俪珍说，美食节活动内容丰富，包括精品美食评定展览会、新疆风情小吃展、百家食谱菜品平面展、乌鲁木齐美食手册四项内容。

　　美食节新闻发布会的召开，向社会广泛告知和宣传了2008第二届乌鲁木齐美食节的举办规模，美食节所承担的宣传新疆本土美食和彰显中华菜肴精髓的活动职责，以美食节为载体带动新疆旅游经济，塑造新疆旅游名片的活动目的，向新疆本土各大餐饮行业和酒店业传递了美食节的品牌推广商机。

　　□美食节·特色

　　新疆风情小吃展凸显精、全、安、和

　　全：本次会展安排100个摊位，参展商将从报名参展商中精选出来，其中既有新疆本土少数民族的参展商，也有来自全国各地的特色小吃，如陕西、山西、东北、湖南、贵州、四川等地，还有其他国家的特色小吃。

　　精：品种上尽可能减少雷同，如抓饭素、肉、甜、黑四类齐全，同一类限三家，凉皮凉粉按地域分石河子、陕西、八钢、川北、回民等，每个地域限三家。

　　组委会将安排部分知名的餐饮企业参加，如全聚德烤鸭店、麦趣尔、八楼猪蹄、苏氏牛肉面、永和豆浆、沙巴斯、五月花、清真风味餐厅等。

　　安：为确保美食节活动的安全有序，美食节组委会将详细制定治安、交通、食品卫生、消防、电力、场地保洁、现场巡查等7个保障方案，成立现场指挥部。组委会与各参展商签订参展协议，参展商同时向组委会在食品卫生、消防等方面作书面承诺。

　　和：本届新疆风情小吃展将在小吃展上为冠名企业特设5个摊位，系统地展示冠名企业的特色美食和企业文化。同时还在冠名企业各销售点贴出海报，消费者可凭冠名企业外包装袋等物品换美食节入场券一张。

责任编辑:许世博