乌鲁木齐十万市民南湖广场品四方美食

　　乌鲁木齐在线讯(记者范小雪  徐丽丽 图/记者陈岩)  昨（7月9日）晚20时，在南湖市民广场2万平方米的展区中，近200个美食展位的各种美食精品香气扑鼻，2008年第二届乌鲁木齐美食节盛宴新疆风情小吃展全面“开宴”。
　　据组委会统计，当天有10万市民来到小吃展品尝美食。
　　当晚，南湖市民广场生猛海鲜、山珍海味、家常小吃、特色风味尽集于此。在为期5天的美食节上，来自全国10多个省市及异国的有代表性的客商欢聚在美丽的乌鲁木齐，献上美食及土特产品。
　　不少品种具有浓郁的地方特色，本次小吃展的新品种、特色品种达40余个。如老北京八件、泰国昆虫宴、浙江臭豆腐等，其中老北京八件是2008年奥运会指定名小吃。
　　在一大早的展示会上，有的特色品种在制作过程中具有很强的观赏性，如印度飞饼，帅气的印度小伙子一边和面一边观察锅里的温度，随后动作敏捷地将切好的香蕉片揉进面里，将面与香蕉飞进锅里……
　　中午13时，家住劳动街的王德玲老人和老伴，被小吃展的各类美食吸引住了。王德玲老人看着金黄色诱人的鸡翅直喊“好香，我要一串”。
　　“虽然我的牙齿只有5颗了，这肉香嫩，我能吃得动呢。”老人津津有味地享用着，一边让老伴也尝尝。
　　“既品尝了各国美食，又能体验丰盛的夜市小吃，还买到了正宗的新鲜椰子，真是太开心了。”昨晚，市民侯峰说，为了抢占好位置，他一家五口晚上7点就来到南湖市民广场，没想到广场上已挤满了人。
　　正在品尝新疆烧烤的陈先生说，他们一家人刚才已吃过韩国烧烤，现在换新疆的，看哪个口味更好。
　　乌鲁木齐市委常委许斌，副市长李光辉，自治区贸易行办副主任、新疆饭店协会会长王泰平，市委宣传部副部长、乌鲁木齐晚报社党委书记杨光，市商务局局长何卫刚，市旅游局副局长肖虎，美食节总冠名乌苏啤酒有限责任公司营销总监丁景秋等出席了开幕式并剪彩。
　　在去年成功举办乌鲁木齐首届美食节的基础上，由市政府、新疆饭店协会主办，市商务局、市旅游局、乌鲁木齐晚报社承办的2008第二届乌鲁木齐美食节，以“人文奥运、美食创新、魅力新疆”为主题，与区内外商家再次携手合作，为首府的新疆风情美食展奉献了美食与文化结合的盛宴。

　　□特写

　　火爆鱿鱼配热辣舞姿

　　众多展位中，104号大连火爆鱿鱼展台前聚满了人，是最引人注目的了。
　　劲爆的舞曲、炙热的铁板、上下翻腾的鱿鱼，再配上制作者郝真祥热辣的舞姿，吸引了不少食客。
　　郝真祥从拿起鱿鱼串，就开始随着音乐舞蹈，但手上的活也不停，翻烤、撒作料、装袋、收钱丝毫不含糊，并且和音乐及他的舞姿配合得非常协调，看他做美食更像是看一场表演。
　　郝真祥说，每次烧烤他都要放音乐，音乐能给他带来工作的动力，“这样烤出来的鱿鱼味道是不一样的，我把它当成艺术，我是制作艺术的人。”
　　围观的食客越来越多，买鱿鱼的人也开始排队，郝真祥的舞姿也更加急促了。
　　“火爆鱿鱼，还真是火爆。味道也很不错。”特意买了鱿鱼吃的市民蔡美琴说。
　　好的吃食在制作的时候要用心，这是郝真祥火爆鱿鱼的制作心得，而在另一方面，“酒香不怕巷子深”的观念似乎也该改改了，好东西如何让人知道，其实也要费一番心思的。

　　“香香的烤肉嘞！香香的烤包子嘞！”在马木提原始烤肉展位前，大师傅忙得不亦乐乎。　　

　　□众生食相

　　买到一份臭豆腐，赶紧让孩子尝尝。

　　买两串炸蜈蚣试试胆量

　　在泰国昆虫宴展台前，围了许多人，都在张大眼睛看着盘子里黑黑亮亮的蜘蛛、蜈蚣、蝎子、知了等昆虫。
　　记者发现有4个女孩每到一展区就大吃。“我们4个人已经品尝了8个品种的小吃了。”
　　买了两串炸蜈蚣的一位姑娘说，本想挑战一下自己，可还是不敢吃。

　　来一只“叫花鸡”饱饱口福

　　在“洪七公叫花鸡”展台前，65岁的郭增喜老人和孙子一边吃一边说：“香，地道。”
　　老人说，他30年前吃过，和原来的味道差不多，他爷爷辈们就吃过“叫花鸡”，现在能再次吃到这么地道的“洪七公叫花鸡”真是饱了口福。
　　受邀从杭州赶来的楼外楼名品——“洪七公叫花鸡”相关负责人说，叫花鸡是楼外楼的名品，味道鲜美，从摊位铺开，就一直有人来询问购买。
　　记者看到，市民黄泽买了3只：“我给朋友带的叫花鸡，都想了很久了，这次好好品尝一下。”看看黄泽手里的鸡，其实只是用普通的油纸包的，调味料也很简单，但看上去实在得很。

        □温馨提示

　　餐盒不要随手丢弃
　　老人孩子注意安全

　　组委会提醒，希望市民在品尝完美食后，注意将使用完的塑料袋和餐具放进垃圾桶内。
　　在会展区内，组委会现场安排了80个垃圾桶，一直有专人负责垃圾的清运工作。
　　同时，参展的商家污水处理方面，有现场专门的处理点。
　　组委会提醒，美食展区尽管垃圾有专人清运，但作为代表首府形象的市民，请自觉把垃圾扔进垃圾桶，遇到人多别拥挤，品尝完美食后自觉为他人留出座位，树立首府的文明形象。
　　同时，组委会提醒市民，由于参加美食展的人多，注意看管好自己随身带的贵重物品，老人和小孩在品尝美食的时候，最好有家人陪护，以免发生意外。

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        六个工作组保安全卫生

　　现场安全保障工作组：负责监督现场安全情况，及时协调、排除安全隐患，确保活动正常举办。
　　负责解决广大群众在参加活动中所遇到的问题，负责保障活动进行当中的水、电、燃气的安全问题，负责监督各参展商户的摊位搭建是否符合标准，水电、燃气的使用情况是否符合标准。
　　公安安保协调组：负责与公安安保外围协调工作，负责检查现场商户的参展证、工作人员工作证，排除不安全因素，负责监督合作保安公司的现场治安、秩序的维持工作。
　　环境卫生监管组：负责南湖广场环境卫生监管工作，及时发现有损环境卫生的情况并妥善解决，负责监督现场保洁工作的执行情况。
　　食品卫生安全监督组：负责监督现场参展食品卫生安全情况、有不符合卫生条件的食品及时督察其改进或清场。
　　消防安全保障组：负责检查所有展位的消防安全情况，如有隐患及时排除，每个展位必须自备灭火器一只，且确保可用。现场燃气、烧烤、大耗电商户的消防安全要特别关注，因场地上全部铺地板革且有油渍，要警觉。
　　商家资质监督组：负责所有参展商户的资质审验及收集工作，负责协调活动场地及参展商户的用水、用电保障问题。