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 和谐美味 奶油羊肚菌鸡胸脯
作者:综合 来源:21CN美食频道  2007-07-20

   


  多种美味的和谐组合
  制作简单,成本高
  准备时间:20分钟
  烹饪时间:20分钟


  原料:
  150克新鲜羊肚菌
  2汤勺油
  80克黄油
  2块鸡胸脯肉
  1只洋葱,剁碎
  1汤勺面粉
  2汤勺波尔多葡萄酒
  1汤勺鲜奶油
  少许高汤
  盐和现磨胡椒粉

     步骤:
  1.羊肚菌去根,剖成两半,流水洗净。
  2.洋葱放入黄油内融解,加入羊肚菌,浇入波尔多葡萄酒和高汤。用盐和胡椒粉调味后煮沸。一直煮至浓缩一半为止。


  3.用盐和胡椒粉腌一下胸脯肉,在面粉里沾一下,在平底锅的热油里炸至漂亮的金黄色。
  4.在此期间,在调味汁里加入鲜奶油及剩余的黄油。
  5.将胸脯肉切成片,配上羊肚菌,浇上汤汁,上桌。


责任编辑:支爽




  

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