2．把黄油放在一个炒锅里烧热，放入芦笋，淋上白葡萄酒，加肉豆蔻、糖和盐。盖上锅盖，用中火炖大约15分钟。把芦笋沥干。
　　3．在芦笋上放上鲜奶油，然后把所有的原料倒进专用的模子里。撒上擦成丝的奶酪。
　　4．把模子放进已经预热到200度的烤箱里，烘烤大约10分钟，将表面烤成金黄色，上桌。

　　我们的建议：
　　搭配冰镇过的产自Loire（卢瓦尔河地区）的Muscadet（密思卡得）葡萄酒。