奶酪的传说

　　奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪。于是这种保存牛奶的方法得以流传。

　　如今，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。但其中比较令人喜爱的莫过于西餐的奶酪蛋糕和中餐的宫廷奶酪了。

　　奶酪是牛奶的精华----浓缩了牛奶中所有天然营养成分，还可消除肠胃不适

　　喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，这个道理法国人最清楚不过了。最近，法国第四届全国奶酪节正在声势浩大地举行。尽管在法国，官方认可的奶酪就有400来种，但他们仍为50多种奶酪品种消失而大伤脑筋，提出了“挽救奶酪”的口号。

　　温馨提醒

　　奶酪不宜多吃

　　所有人均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及生长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。但每次的量最好不要超过20克。

　　另外，吃比萨奶酪时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收。

　　需要提醒大家的是，奶酪热量较高，多吃容易发胖；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。此外奶酪如果吃多了还会产生油腻感，会抑制人的正常食欲，建议吃奶酪时搭配酸梅汤或者茶水来清除油腻感。而西餐甜点由于含有糖分，所以也不要多吃，否则会伤害到牙齿。

　　二探西式奶酪 动画片中老鼠最爱

　　一提起奶酪，相信大多数人都会联想起动画片《猫和老鼠》里被小老鼠Jerry天天惦记着的，那个金黄色、三角形、布满小孔的奶酪，但是当我真正看到西式奶酪时，发现和想象中的似乎不太一样……　

　　比中式奶酪奶味更重

　　我在双安附近找到了味多美面包甜点店，大厅里几个餐架上摆满了香喷喷的西点。

　　我忍不住连着拿了三块奶酪蛋糕，总共消费30元钱，还算比较实惠。由于早晨没有吃早餐，饿极了的我还没找到座位就先开始吃了起来。嗯，味道不错，润滑而香甜，这种香甜与前面提到的中餐奶酪完全不一样，奶香特别浓郁，只是甜味太重了。