寒冷的冬天，一家人围坐在奶黄色的火锅周围，空气中弥漫着浓浓的奶香和点点酒香，叫人欲罢不能—这就是瑞士有名的奶酪火锅。

　　于此，我们不禁对奶酪有了新的认识，原来它可以幻化出许多或简单或复杂、但却香 浓无比的美食来。就这样，我们被它征服！

　　奶酪意大利面

　　特点：意大利风味食品，具有浓郁的异国情调。

　　备料时间：10分钟

　　烹调时间：20分钟

　　原料:意大利面150克，番茄4个，意大利大鼓奶酪20克，洋葱15克, 蒜2克, 萝勒2克, 白葡萄酒20毫升。

　　调料:橄榄油、黄油、盐、番茄酱。

　　做法：

　　1.锅中加水、黄油、盐，煮沸后加入意大利面。

　　2.番茄去皮去籽切碎，洋葱切碎。

　　3.锅中加少许橄榄油，热后加入洋葱碎、蒜碎、白酒，炒香后加入番茄酱及去皮去籽的番茄碎，熬10分钟，再加入盐、黑胡椒及萝勒。

　　4.将番茄汁盛入盘中，再将意大利面摆在汁上。

　　5.最后撒橄榄油、意大利大鼓奶酪碎即可。

　　厨师提示: 意大利面条不可煮得太软；不要用铁锅，因为番茄的锅蚀性很强。