吃奶酪从做沙拉开始

　　奶酪在西式厨房中用途实在太广泛了：可做开胃菜、下酒菜、主菜的调味汁，也可做零食、甜点的原料，意大利饺子和馄饨馅里也少不了奶酪。中国的食物中，似乎没有哪一种有这么万能。老话说样样行样样都不行，但奶酪例外。怎么做都好吃。

　　拌沙拉：对中国人来说，吃奶酪的开端最好从沙拉开始，在自己爱吃的沙拉里加上一些擦好的奶酪丝，OK了，就这么简单。擦奶酪可以用擦蔬菜的那种擦子。沙拉酱、美奶滋酱、千岛酱等酱汁味道浓厚，可以适当遮挡奶酪的气味，帮助初次尝奶酪的你适应而不至于胆怯。我最常用美奶滋酱，它味道清香，不酸，和奶酪相互衬托，很爽口。奶酪配生鱼片也不错，尤其是三文鱼，吃的时候可以在三文鱼上挤几滴柠檬汁。

　　当零食：习惯了奶酪，就可以把它当零食吃了。最简便的是把奶酪放在咸饼干上一起吃，如果是水果蛋糕、奶酪粒、热奶茶，就是很正宗的下午茶了。想酷点，就自己兑饮料：一半苏打水，一半柠檬汁加冰。柠檬汁是一种浓缩的饮料，“屈臣氏”里有售。这个组合非常适合开派对。还有省事的吃法：水果+奶酪，任何一种水果都配得上奶酪。或者干脆只吃奶酪，细细感受奶酪弹牙的口感和奶油的香气。

　　做汉堡：汉堡坯子中放上火腿、生菜、西红柿片和几片奶酪，放进烤箱中200。C烤3分钟，就好了。

　　油炸：把奶酪切成条，裹上鸡蛋液或面包渣，油炸后做小吃。