萨伏瓦山区勒布罗匈奶酪le Reblochon全球知名。用这种奶酪搅以白葡萄酒、放在锅里用火烤，吃时把切好的面包块用特制的铁钎插住、蘸着热乎乎、软绵绵的流质奶酪，趁热放进嘴里。这就是奶酪火锅(fondue)。而若把奶酪直接放火上烤，再把一片片的肉肠和烤热的奶酪卷起来一起吃，就成了奶酪卷肠(raclette)。这两种吃法是奶酪的最高境界——奶酪不再是附属品，而是主菜！

　　法国另一处重要的农牧业基地布列塔尼地区也是美食天堂。煎饼les crèpes、黄油甜蛋糕Far Breton 和Kouign Aman是这里的特产。因为靠近大海，这里的两大海产品有名：生蚝和龙虾。不过，值得推荐的有特色的奶酪好像想不起来。可能是因为海鲜等食品都太美味了，奶酪可以忽略不计了吧！