说起“雀巢”，脑海中闪过的可能是一杯香浓咖啡的画面，可是，今天我要告诉你，“雀巢”是一团可以放进嘴里，边嚼边听见响儿的“雀巢”，那是用粉丝炸制而成的形似雀巢的美味，里边还装着珍品——“掌中宝”。

    “雀巢”白、漂亮，脆，咸香，也好吃，与其内的“掌中宝”搭配起来，则更有味道。这家店的“掌中宝”全部都是货真价实的，是用鸡爪掌心的那块又弹又软的小东西做成，外面还用鸡蛋黄挂了一层糊，色泽金黄发亮，像极了一群刚出壳的毛绒绒的小鸡，躲在银白色温暖的小窝内，好奇地探究着外面的世界。

    我爱极了鸡掌中间的这丁点宝贝，它们虽然小巧，但妙脆至极，一口一个响，先有鸡蛋的甜香，后有脆骨的味，转而还有点嫩滑。店内的经理刘女士告诉我，“掌中宝”们要漂水沥干水分，码入盐、鸡精、味精、姜、葱、料酒、白糖和香油等多种味料，口味才能香鲜,滋味才够独特。会吃的朋友在“雀巢”外包裹上一层生菜，吃的时候，他们先将生菜里的“雀巢”用手捏碎了，再与“掌中宝”一同入口，此时，你可以在嘴里听见交响乐的鸣奏，低沉的是“掌中宝”的吟唱，高亢的是生菜的嗓音，合声是由雀巢来完成，清脆的生菜，夹着“雀巢”的酥脆与“掌中宝”的浓香，无论是吃法还是口味，都令食客有滋有味。

    地点：黑龙江路   价格：38元/份

责任编辑：铁峻岭