茄子是一种美味的蔬菜，深受大众的喜爱，关于它的做法也是五花八门。有虎皮辣子烧茄子、有凉拌蒜泥茄子……不管怎样制作，在我眼里味道都是很鲜美的。

    最近，记者在位于铁路局步行街上的一家饭店里品尝到了一款“口味茄”，味道真是不错，它既保持了茄子的原味，又可以感受到那香辣可口的美味，吃过之后真是让人难以忘怀……点过菜后等候不多时，“口味茄”便上桌了。那一根根长条茄子从中间破开放置于铁板之上，那诱人的香味丝丝缕缕地缠绕着我的味觉神经。在茄面之上铺以蒜薹、香菇和小米椒，看起来不但颜色很艳丽，而且搭配的十分诱人。轻轻用筷子夹起一些来品尝，那种香辣的感觉即刻在唇齿间游走，就一口米饭来吃是最好不过的了。拨开那一层“华丽”的外表，美味的茄子就显山露水了。夹起一块还未送入口中，那香浓的味道就刺激着我的味蕾，来不及吹散那热腾腾的气，就将整块送入口中。怎么来形容这种感觉呢？说是入口即化一点也不为过，那糯香的感觉真是让人难以忘怀。相信很多人品尝过后，只要能够承受得了辣味的“洗礼”，都会爱上它的味道。

    城市角落：铁路局步行街

    美食价格：22元/份

    觅食特工：刘亚

    侦察地区：中桥三巷

    发现途径：每每逛完了街，都要拎着大包小包，来这里找处干净的凳子，寻觅首府超麻辣、超筋道的米粉。

    特工宣言：女人们逛完了大、小西门，就会来到这条街上，因为这里遍布着女人们迷恋的各类米粉店，自然成了她们绝佳的觅食场所，这里绝对称得上是米粉的天下。

    ●有五种麻辣程度供你挑选，爆辣、超辣、中辣、微辣、不辣。朋友说这家的米粉稍微贵点，但爆炒后的酱香味道，加上QQ的口感，还有那有点歇斯底里的狂辣劲，真让人着迷。

    ★里面的竹篓粉可以算是美味更自由，因为你面前有三十多种不同的配料，你可以在粉内自由搭配蘑菇、豆皮或是血块、蔬菜，我每次只点黄花菜和油麦菜，朋友却是各样都来一点，自己喜欢什么口味，自己决定。

    ▲招牌上写着麻辣、三鲜和排骨、牛肉、肥肠的不同米粉选择。在这里男人也有自己钟爱的肥肠、排骨等“另类”米粉。

    ■米皮店里有鸡炒、牛炒的米皮，还有香辣手擀粉，当然还有米粉，“填满”胃口，有如此花样繁多的粉来帮忙，稍待片刻，玻璃橱窗里端出一碗香喷喷的米粉，一口汤喝下去，没有霸气的辣和香，悠悠然地，轻描淡写地，让你在小口小口的咂摸中，体会到回味的留香，还有黑胡椒的低沉之味，让你舍不得往外呼气了。

    ▲朋友介绍说这家粉店的粉又软又嫩，不用嚼直接吸到肚里就可以了，用糯玉米制成的玉米粉，诱人的金色，散发着奇怪的味道，有玉米自然的香甜，还有泰国的味素的甜中有辣的香味，舌尖传来另类的触感。酸辣的口味中最好少加一点醋，多加点芝麻和花生米，避免了醋自身带着的浓重香气，不会削弱玉米粉的醇香，吃起来才够爽。

责任编辑：铁峻岭