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好耐无下厨了，今天心血来潮整番味我爱吃的“沙姜鸡翅”。
两日前买了鸡翅，在腌制的时候除了加一般常用的调味料，还要加上“沙姜粉”（TS：如果想鸡翅入味一点就用刀在鸡翅上划两刀）。然后放在冰箱腌大约一、两天。
鸡翅腌好就开始煮啦。往锅里下多一点油，就是要用半煎炸的形式煎鸡翅。大火把油烧热了以后用木筷子夹着一只只鸡翅往锅里放，小心溅起来的油烫手，最好用长一点的筷子。偶尔用筷子帮鸡翅翻身。一会儿就把火调成温火的程度，慢慢煎，让鸡翅里面都熟透，记得要帮鸡翅翻翻身。鸡翅变成金黄色就可以夹起来上碟了。吃起来很有沙姜味呢！：）
PS：以前有一次将腌好的鸡翅放在冰箱忘记煮了，隔了四天后才记得煮来吃。结果沙姜的味道深入到了鸡骨，吃起来其香无比、回味无穷，正！
责任编辑：支爽 |